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卡米: 懒猫一只,误入巴黎。

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每一口蛋糕的滋味

2007-10-31 04:40:25

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。最后四款都是不同口味的Eclair



或许只有那些在半夜三点钟,曾悄悄走进厨房里检查冰箱的人,才会理解这样的事情吧,比如:在一个城市里连续的寻找十家面包店,然后品尝这十家店里的同一款糕点的不同口味。不过在法国要染上这样的狂热是很轻易的,英国作家彼得梅尔就曾在他的《山居岁月》一书中写下关于"面包之灵"的文字,细述他在普罗旺斯的一段日子里"染上对面包的狂热,选购每天吃的面包已成一大乐趣。"而巴黎的与众不同则在于,它还要将这种狂热再次加倍,因为也只有在这样的一个城市才能发现几乎每条街巷都开有面包铺,在这个以面包为主食的城市里,面包的地位,就象阳光空气和水一样,普遍且美味。
 
法国政府对传统面包如Baguette不仅材料有规定,价格也一直保持在大约最低工资的1/1500左右,既是为了守传统也是为了让任何人都买得起,而另一方面近年来不少巴黎著名的面包店又纷纷带起将一些经典平民化的糕点高级化和多元化的潮流,尤其是作为法国知名的糕点连锁店的FAUCHON,更是要将法国人的美食主义推至极点。象Eclair这一自1864年就推出的糕点,一直是法国人极喜爱的经典款,原意是闪电,也可引伸为快速,据说由于人们可以快如闪电地一口吞下这种小蛋糕而得名,早前一向只有巧克力和咖啡口味,现在又有了诸如生姜、玫瑰或杏仁等品种,而在著名的FAUCHON店里甚至一年四季以及父亲节母亲节这样的节日都会推出不同花色口味的Eclair,去年开始在法国引起很多争议的禁烟法案排上日程后,这家店里还推出了一款黑白条纹交错的名为"Smooking"的Eclair,非常的与时俱进和潮流时尚。
 
而更极端一点的是不久前的一次关于巧克力口味Eclair的调查,选取40份分别来自巴黎著名面包店里的同一款Eclair au chocolat糕点,再将他它们各分为几段一一品尝每一口的滋味,然后评出其中口味最佳的几家店,这样的一个过程大致需要一群有经验的美食家和糕点师花上一整天的工夫才能完成,自早上7点半的第一炉糕点出炉上架,一直到晚上9点半几乎巴黎的所有面包店关门为止,这大概只有巴黎这样的城市才能摆出的架势和排场吧。而一个法国著名的面包师傅的更换生死的严重性,也几乎是要秧及到远在纽约的玛当娜、罗勃特德尼罗等诸多名人的心情,因为他们也要仰仗着从巴黎左岸空运抵达的面包当每日早餐。所以诸如Eclair这类的大调查,大致就有是着要永久的捍卫法国面包无人企及的地位以及带动美食文化风尚的几近歇斯底里的巴黎式行动。
 
而关于瘦身这挡子事,看今年巴黎成衣展览中的流行趋势之一就是不再让小尺码独美,并且史无前例的为大尺寸女士特设专区,强调圆润柔软,且有五十家品牌参展,此专区特名为——So sweet!多么温馨的名字,透着很欢腾的气息,让人忍不住很想胖一胖,既如此,还犹豫什么呢,赶快一头扎进这蛋糕的美味世界吧!

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    • 白色的麦田

      lv34 lv1 lv1 lv7

    • 白色的麦田 于 10-31 09:23 说:

      真是口水流一地了,那个红串串的是什么啊?

    • 回复 引用 删除
    • bollin

      lv19 lv11 lv3

    • bollin 于 10-31 11:16 说:

      这是实拍么...

    • 回复 引用 删除
    • 匿名用户 于 10-31 11:27 说:

      馋痨死了~

      staryii
    • 回复 引用 删除
    • 红茶

      lv14 lv4 lv2 lv9

    • 红茶 于 10-31 14:04 说:

      红色的应该是红莓吧。酸酸甜甜的。
      所以巴黎街头一半的女人都吃的屁股大大的。。。。

      不过那些怎么吃都不胖的法国女人。。。。哦买嘎。。。。。嫉妒。
    • 回复 引用 删除
    • 草莓妖妖

      lv23 lv23 lv11 lv22

    • 草莓妖妖 于 10-31 15:23 说:

      啊……统统拿下~~~~~~
    • 回复 引用 删除
    • serena

      lv12 lv1 lv7 lv3

    • serena 于 10-31 18:27 说:

      发这样的图片,不道德
    • 回复 引用 删除
    • camille0402

      lv28 lv37 lv36 lv19

    • camille0402 于 11-01 06:11 说:

      ------ 以下引用 bollin 的发言-----

      这是实拍么...

         

      对,当然是实拍

    • 回复 引用 删除
    • camille0402

      lv28 lv37 lv36 lv19

    • camille0402 于 11-01 06:13 说:

      ------ 以下引用 白色的麦田 的发言-----

      真是口水流一地了,那个红串串的是什么啊?


      这个应该是覆盆子

    • 回复 引用 删除
    • 匿名用户 于 11-01 07:23 说:

      流口水呀
    • 回复 引用 删除
    • cocojee

      lv9 lv1 lv1 lv3

    • cocojee 于 11-01 12:54 说:

      真诱人!

    • 回复 引用 删除
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